11 خوراکی فوق العاده که باید آنها را بشناسید | تغذیه سالم

واقعا غذای فوق العاده به گروه غذاهایی می گن که شامل سطوح بالایی از ویتامینای لازم بدن و مواد معدنی هستن. اونا هم اینکه یه منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها هستن که از آسیبای سلولی بدن و بیماریا جلوگیری می کنن.
غذاهای فوق العاده چه هستن ؟ 

ایدا اریزا (یه جور زغال اخته آبی رنگ)، کلم پیچ، ماهی قزل آلا… غذاهایی هستن که بارها در مورد امتیازات تغذیه ای مواد تشکیل دهنده اونا  شنیدین .اما ما اینجا از مواد غذایی صحبت کردیم که شاید اطلاعات کافی در مورد اونا ندونین و تا الان امتیازات اونا رو نفهمیده باشین. هیچ تعریف علمی و رسمی از غذاهای فوق العاده وجود نداره ، اما واقعا غذای فوق العاده به گروه غذاهایی می گن که  شامل سطوح بالایی از ویتامینای  لازم بدن و مواد معدنی هستن. اونا هم اینکه یه منبع خوبی از آنتی اکسیدانا هستن که از آسیبای سلولی بدن و بیماریا جلوگیری می کنن. به هر حال ما این گروه از مواد غذایی رو واسه شما طبقه بندی کردیم که مطمئن باشین ارزش اونو داره که با اونا آشنا شید.

Acai نام یه جور توت کوچیک بنفش

در جنگلای بارانی آمریکای جنوبی،  Acai  دیده می شه که یه توت کوچیک بنفشه که واسه کمک به کم کردن وزن به درد بخوره وهمچنین گفته شده که واسه ضد پیری هم به کار میره.  میوه هایی که شامل سطوح خیلی بالایی از آنتی اکسیدانا به شکل آنتوسیانینا هستن و واسه کمک به مقابله با سرطان و بیماریای قلبی بسیار به درد بخور هستن. این نوع توتا هم یکی از چند میوه با اسید اولئیک هستن که در قلب سالم به مانند چربی روغن زیتون عمل میکنن.اندی بلاتی متخصص تغذیه در لاس وگاس این جوری میگه : از اونجا که Acai که تازه باشه بیشتر غیر قابل دسترسه ، معمولا اونو به صورت منجمد، قرص، پودر، یا آب میوه به فروش می رسونن .بلاتی میگه :ازخوردن Acai  که به صورت آب میوه  است دوری کنین ، چون که این نوع از اون معمولا شامل قند زیادیه وتوصیه میکنم بسته هایی ازآن رو که به صورت منجمد وبدون شکر هستن رو بخرین .

 

توت  قرمزتند 

این نوع توت  در قفسه های سوپر مارکت بسیار دیده می شه . اونا شامل مقدار زیادی ویتامین C بوده و اصل اون واسه کشورای  تبت و مغولستانه. این توت تند نارنجی وقرمز رنگ به وسیله گیاه چینی واسه صدها سال استفاده شده و  واسه درمان بیماریای چشمی و گردش خون ضعیف و واسه کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن هم بسیار مناسب هستن. تحقیقات علمی هنوز نتونسته این ادعا رو ثابت کنه اما نمیشه منکر شد که این توتا غنی از آنتی اکسیدانا و ترکیبات گیاهی نمی باشن.این توتا به صورت خشک شده و یا پودر و نوشیدنی هم دیده می شن. 

 

کاکائو / پودر کاکائو 

شکلات و پودر کاکائو شامل فلاونوئیدها هستن، که واسه کمک به کاهش فشار خون شناخته شدن وبرای بهبود جریان خون در مغز و قلب هم بسیار به درد بخور هستن. که این در کمتر از 15 کالری از اون در هر قاشق غذا خوری که تقریبا بدون چربی همه گذاشته شده . علاوه بر اون عطر و طعم بسیار زیادی دارن .خوردن پودر اون واسه کسائی که مشکلات دندانی دارن و در عین حال هم به دنبال رفع مشکلات قلبی یا گردش خون هستن . 

 

جلبک دریایی 

دریا به رشد سبزیجاتی که شامل اسیدهای چرب امگا 3 هستن کمک زیادی می کنه که اینا از حمله یهویی قلب و سکته مغزی جلوگیری می کنن . جلبک دریایی هم پر از مواد معدنی مهم ، مانند کلسیم و منیزیم و هم اینکه آهن ، پتاسیم ، ید و روش. یه راه آسون واسه ترکیب جلبک دریایی در رژیم غذایی اون هستش که اونو تیکه تیکه کرده و با برنج قهوه ای پخته و خورد. 

 

دانه های چیا 

این دانه ها واسه کشور مکزیک هستن وغنی از مواد مغذی هستن. این دانه های بسته بندی شده شامل امگا 3 و اسیدهای چرب ، فیبر و کلسیم هستن و اگه شما جزء گروه کسائی هستین که ماهی نمی خورید این جانشین مناسبی واسه دریافت امگا 3 لازم بدنه. این دانه ها طعم بسیار خوبی دارن و زیر دندون صدای خرد شدن اونا رو میشه شنید وعطر اونا دیوونه کننده س. اونا رو باید در شیشه ای ریخته و در یخچال نگهداری کرد و میشه اونو به ترکیب بلغور جوی دوسر ، سالاد وسیب زمینی سرخ کرده هم اضافه کرد.

یادتون باشه: دانه چیا به عنوان یه وعده غذایی باید سرو شه.

 

منگوستن هندی 

بر خلاف اون چیزی که از نام اون برمیاد هیچ ارتباطی با انبه نداره . در اول در آسیای جنوب شرقی رشد کرده. این میوه  پوست بنفش و کلفتی داره و داخل اون بسیار نرم بوده و تشکیل شده از بخشای سفیدیه.  پوست ( پوست تازه ) اون شامل ترکیباتیه که در مقابله با سرطان و التهاب کمک بسیاری می کنه. با اینکه پیدا کردن اون بسیار سخته اما باید بدونین که درایالات متحده بسیار دیده می شه.

 

پودر ماکا

این پودر یه ریشه گیاهی خشک شده و فواید سلامتی اون بسیار زیاد بوده و واسه افزایش انرژی و ایستادگی و میل جنسی بسیار مناسبه. هم اینکه در کمک به رفع خستگی و برگردوندن نیروی بدنی خیلی موثره. این پودر  طعم و مزه بسیار خوبی داره و میشه به صورت پخته شده هم خورد اینطوری که اونو روی غذاهایی که دارای غلات هستن بپاشید. 

 

کفیر 

کفیر یه نوشیدنی باستانیه که در روسیه تولید شده . طعم اون به مانند ماسته و از شیر مخمر تولید می شه و کمی هم ترشه. در سالای گذشته به دلیل کمک به پروبیوتیکا که رابطه مستقیمی با تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت دستگاه گوارش دارن علاقه مندان زیادی رو به خود پیدا کرده.

 

دانه های کنف 

این دانه های کنف که به اونا شاهدانه می گن پر از پروتئین هستن و شامل تموم اسیدهای آمینه لازم لازم بدن واسه کمک به رشد و بازسازی هستن. دانه کنف شامل امگا 6 و اسیدهای چرب امگا 3 بوده و منبع خوبی از اسیدهای آمینه ، منیزیم و پتاسیمه. اونا  طعم بسیار ملایمی دارن ومی توان اونو به ترکیباتی چون سوپ یا سالاد اصافه کرد. 

 

مخمرهای مقوی 

این جوری مخمرها رو با مخمرهای دیگه اشتباه نگیرید . اینا یه منبع بزرگی از پروتئین و فیبر هستن و هم اینکه در میان منابع گیاهی دیگه شامل ویتامین B12 بسیار بوده  و در بدن واسه کارکرد طبیعی مغز و سیستم عصبی لازم هستن، اما بیشتر در گوشت و اجناس لبنی پیدا میشه. تا وقتی که این مخمر تغذیه ای غنی از ویتامین B12ه ، این راه بسیار خوبیه واسه مردمی که در رژیم غذایی گیاهی خود نیاز به دریافت این ویتامین هستن. می تونین اونو روی پاستا و سیب زمینی سرخ کرده پاشیده و خورد اونم اینکه  اضافه می کنه که ریختن اون روی پاپ کورن که این روزا مورد استقبال زیادی قرار گرفته پیشنهاد می شه.

 

سیر مشکی 

سیر مشکی آسیایی امتیازات سلامتی بسیار با ارزشی داره .درحالیکه چند سال پیش سیر مشکی فقط در بازارهای غربی در دسترس بود اما امروزه کشور ما هم دارای این سیره. سیر مشکی از راه تخمیر سیر خام و از راه قرار گرفتن در برابر گرما و رطوبت به مدت طولانی بدست میاد، که از این روش عطر و طعم شیرین و دلپذیر و  رنگ تیره ای پیدا می کنه. هم اینکه به دلیل اینکه شامل ترکیبات سولفوریکه محافظ قلب  و ضد سرطانه و یه منبع خوبی از پروبیوتیکای مهمه. واسه سلامت روده بسیار مناسبه . سیر مشکی به طور زیادی در تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنه و واسه همینه که بیشتر واسه درست کردن سسای مایونز و  سس گوجه فرنگی که مصرف زیادی می شن ازش استفاده می شه .

seemorgh.com

جمع آوری سلامت اکاایران

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *